食事

五感で季節を楽しむ特別な時間

ゆったりくつろげるレストランで、お客様に自慢の料理を楽しんで頂きたい。
マーメイドは思い出の1ページに残るようなフレンチ創作料理レストランを目指しております。
朝食は富士山を望みながら長年好評のエッグベネディクトを。
ランチはお手頃価格で。
ディナーはシェフが腕によりをかけたフルコースをご提供しています。
お気軽にご来店下さい。

Dinner  ー ディナー

マーメイドでは、ディナーにフレンチの創作料理フルコースをご提供しております。
シェフ自ら市場で厳選した地元の旬の食材。
その良さを最も引き出すようアレンジした一品一品。
「色」・「香り」・「味」・「食感」すべてをご堪能ください。
各お料理は、お客様のテーブルに運ばれたときに一番おいしい状態、温度でサーブいたします。
ご宿泊のお客様は心置きなくお酒もお楽しみ頂けます。
オーベルジュだからこそできるおもてなしを是非ご体験下さい。

ディナーは完全予約制になっております。前日までご予約を承っております。
お体に合わない食材などございましたら予めお知らせ下さい。

詳細はご予約ページを御覧ください。

LUNCH ー ランチ 

ランチタイムは気軽にお手頃価格で洋食をお楽しみ頂けます。
富士山の眺望を楽しみながら、ごゆっくりおくつろぎください。
お食事の最後に、シェフ自慢ふわふわシフォンケーキのお試しをお忘れなく。
ランチの営業は11時から3時半(3時ラストオーダー)となっております。
テイクアウトも承ります。

詳細はご予約ページを御覧ください。

2022年春メニュー

2022年3月〜5月のプレジールメニューです。
前菜:キハダマグロのタリアータは、当館定番の大根ヴィネグレットソースで。
スープ:季節の菜の花と新じゃがいもを使ったポタージュ。
魚:シェフ自慢のスズキのポワレ 蕗味噌のクリームソースを添えて。
肉:常陸牛ささみの露ティール バルサミックソースと共に。
デザート:桜のブランマンジェで春をお楽しみください。

2022年夏メニュー

2022年6月〜8月のプレジールメニューです。
前菜:富士山夏野菜と黒トリュフの生ハム添え 〜キュルティヴァトゥール〜 
キュルティヴァトゥールとは農夫を指す意味。畑をイメージして盛り付けています。

スープ:ピュアホワイトのポタージュ 〜カプチーノ風〜 
純白で糖度が非常に高く生食でも召し上がれるコーンを贅沢に使ったポタージュです。

魚:甲斐サーモンのミキュイ 〜ソース ラヴィゴット〜
富士北麓の清らかな天然水で育てられたニジマスをミキュイという調理法を使って半分レアに仕上げました。

肉:甲州ワインビーフのロティール 〜ソース ヴァンルージュ〜
お肉をミディアムにローストして2枚ご用意。片方はお肉本来の味わいを、もう片方は長芋の食感と共にお楽しみ下さい。

デザート:マーメイド風ピーチメルバ
山梨の桃をふんだんに使ったデザートです。

2022年秋メニュー

2022年9月〜11月のプレジールメニューです。
前菜:富士山秋野菜のロースト 〜ソース ソジャ ムータルト〜 
野菜には富士桜ポークのベーコンを合わせています。オリジナルのマスタードソースと共に。

スープ:バターナッツかぼちゃのポタージュ 
コクのあるバターナッツでポタージュスープを作りました。

魚:鰤の軽いスモーク 〜ソース グリビッシュ〜
桜のチップで香りづけしたブリのスモークです。卵黄をオイルで乳化させたグリビッシュソースと共に。目でも楽しい一品です。

肉:黒毛和牛のグリエ 〜ジュド カイユ ド シャンピニヨン〜
上質の黒毛和牛ヒレ肉に、当館自慢のソースを併せました。ウズラの出汁と季節のマッシュルームから作った深みのあるソースをご賞味あれ。

デザート:紫芋のスイートポテト タルティーニ仕立て
秋のデザート、スイートポテトをタルトの中に閉じ込めました。焼きたての美味しさをお楽しみください。

河口湖畔の小さなホテルでちょっと贅沢なひとときを

Break Fast ー 朝食は富士山と共に

ご宿泊のお客様は、富士の雄大な姿を眺めながら一日を始めて頂けます。
長年好評頂いている「フジヤマブレックファースト」は、エッグベネディクトのご朝食セットです。
前日までのご予約でランチタイムにもお出ししております。
オーナーシェフはカナダのバンクーバーにある「ホテルオデュール」でこの料理と出会いました。
オーデーコールという地名からオーデーコールブレックファーストと名付けられたお料理をオーナーシェフがアレンジし、マーメイドでお出ししております。
富士山の雪をイメージした白いソースでお召し上がりください。
15年間変わらないオリジナルソースになります。

ご予約くださいましたらランチでもご提供可能ですので是非お試しください。

イベントでもご利用いただけます

結婚披露宴、結婚式2次会、祝賀会、パーティーなど、イベントでのご利用も受け付けております。
富士を背にしたレストランは、着席30名様、立食50名様が広々ご利用頂けるスペースとなっております。
ご希望に合わせた店内装飾や料理のご提供も可能ですので、ご利用希望のお客様は是非お問い合わせ下さい。

お祝いプレートもご用意しております

お誕生日や記念日のためにお祝いプレートのご用意もしております。
名入れのご依頼も承っております。
ご希望のお客様は是非お問い合わせください。

フレンチフルコースのケータリングデリバリー

自宅や宿泊先をフレンチレストランにしませんか?
お客様の元に当館自慢のフレンチ創作料理をデリバリーいたします。
ご予約は前日まで。
詳細はご予約ページをご覧ください。